溫暖又帶點甜辣，是肉桂獨有的迷人香氣。但肉桂是什麼呢？吃肉桂的好處一直以來都被廣受討論，不過你是否也聽過一些提醒？說肉桂並非人人皆宜，要吃對才有益，若是忽略了禁忌反而可能傷身？愛斯康的營養師這就來為大家指點迷津，認識肉桂烹調、藥理特性、保健用途、適合族群等，完整的肉桂相關知識，讓你在本篇得到解答。
肉桂是什麼？談好處與禁忌前先來認識它
肉桂是什麼？肉桂其實是取自肉桂樹皮的香料，主要分為斯里蘭卡肉桂（ Cinnamomum verum）與中國肉桂（Cinnamomum cassia）兩大類。肉桂的歷史悠久，早在古埃及時期就已被用作薰香及藥材，它獨特的香氣與味道，主要來自關鍵成分「肉桂醛」。而肉桂的應用範圍廣泛，除了作為烹飪香料外，傳統醫學中也認為它具有抗氧化、抗菌和抗炎等特性。在現代的研究中也開始探索肉桂的保健潛力，這使得吃肉桂的好處更加受到關注。
吃肉桂的好處多？聚焦4大功用與適用族群
肉桂不僅是烹飪中的常見香料，近年來吃肉桂的好處更讓它備受矚目。不過在吃之前也要先了解誰適合、食用時該留意的相關禁忌才行。下面就為你說肉桂的主要功用，以及適合的族群。- 促進代謝
- 抗發炎
- 改善消化
- 增強免疫力
肉桂禁忌有哪些？懷孕可以吃嗎？不適用族群一次看
吃肉桂的好處雖多，但懷孕、哺乳期有肉桂禁忌需特別謹慎，過量的肉桂可能影響子宮收縮，增加流產風險，或透過母乳影響嬰兒。為了安全起見，建議孕哺媽媽與以下這些族群，食用任何含肉桂的食品或補充品前，最好先諮詢醫師或專業人士的意見。⚠️肉桂的副作用
雖然前面討論了許多吃肉桂的好處，但任何東西過量都可能帶來風險，了解潛在的副作用是重要的肉桂禁忌一環。過量攝取肉桂可能會引發消化不良、過敏反應或肝臟損傷。特別是中國肉桂（也稱為桂皮）含有較高的香豆素，若長期且大量攝取，可能增加肝臟負擔或影響凝血功能。因此，吃之前了解肉桂是什麼種類、注意攝取份量，並避免長期大量食用。⚠️禁忌族群
除了先前已詳細說明的懷孕及哺乳婦女，以下族群也要特別留意肉桂禁忌：- 對肉桂過敏者：這是首要禁忌族群，務必完全避免食用。可能的過敏反應（如皮膚紅疹、呼吸困難、喉嚨腫脹等）也許會迅速發生，需要特別警惕。
- 肝病患者：前面提到的香豆素主要由肝臟代謝，肝功能不佳者食用肉桂前務必諮詢醫生。過量攝取含高香豆素的肉桂種類，可能加重肝臟負擔，甚至導致進一步損傷。
- 特定健康狀況或服藥者：若你有慢性病史、正在服用特定藥物，或對自身健康狀況有任何疑慮，食用肉桂前請務必諮詢專業醫療意見，避免肉桂與個人健康狀況或藥物產生不良交互作用。
懂了肉桂是什麼、好處與禁忌後，日常可以怎麼吃？
懂了肉桂是什麼、好處與禁忌，如何安心吃？想享受肉桂的迷人風味又不想踩到食用地雷，就從每日安全份量開始吧！我們分享幾個暖心茶飲、料理點子，以及給忙碌者的聰明補充建議，教你輕鬆將肉桂融入美味又健康的生活。✅每日建議攝取量
想獲得吃肉桂的好處、同時避開潛在的肉桂禁忌，「份量」絕對是重點。建議每日肉桂粉的攝取量可控制在約1～2小茶匙，或是飲用適量的肉桂茶。請記得，因為過量攝取可能引發副作用，所以務必根據個人的健康狀況，以及產品標示建議來做彈性調整。✅食用方式
- 泡茶／咖啡：將肉桂棒或肉桂粉，直接加熱水浸泡約10分鐘，就是一杯暖暖的肉桂茶。另外灑一點肉桂粉在咖啡上，也是許多咖啡愛好者的選擇！
- 料理魔法師：可將肉桂粉加入燕麥粥、果汁或烘焙食品中，增加獨特風味。在中式料理，如：燉肉、滷味或濃郁湯品中加入少量肉桂，也能畫龍點睛。無論是甜點還是主菜，肉桂粉都是一種多用途的調味料，能為料理帶來意想不到的驚喜！
- 保健食品：市面上也有不少肉桂萃取物的保健食品（多為膠囊或錠劑形式）。這些產品通常訴求有前面提到的吃肉桂的好處，例如：幫助調節血糖、抗氧化或促進新陳代謝等，適合需要額外營養支持的族群。不過，選擇時務必看成分標示及評價，以確保品質及效果。
肉桂大哉問：你想知道的問答都在這
Q1: 桂皮和肉桂一樣嗎？
不太一樣喔！「桂皮」通常指的是中國肉桂，氣味較濃郁；而一般說的則是指斯里蘭卡肉桂，風味較細緻。兩者風味、成分（尤其影響肉桂禁忌的香豆素含量）都不同，這也關係到吃肉桂的好處與安全性的考量。Q2: 肉桂有幫助睡眠的好處嗎？
肉桂的溫暖特性或許能幫助身體放鬆。有些人覺得睡前適量攝取有助改善睡眠品質，但這方面的好處效果因人而異。Q3: 肉桂是否適合所有人？
雖然肉桂對大多數人來說是安全的，但對於懷孕婦女、哺乳婦女、對肉桂過敏的人、肝腎功能不佳者，以及正在服用特定藥物（如抗凝血劑）的朋友，都應謹慎使用或避免食用。肉桂確實是擁有多樣潛在好處的天然香料，從為料理增加風味到可能的保健價值，都相當令人矚目，更是營養師推薦的營養素之一。想安心吃肉桂的你，也別忘了「正確且適量」地食用。若你對於肉桂的食用方式、份量拿捏，或其他營養補充上有任何疑問，也歡迎參考「愛斯康」提供的健康小常識，或許能讓你發掘更多呵護身心健康的好方法！
